Programas de
Sustentabilidad

Los Programas De Sustentabilidad Método Verde^® de nuestra destilería tienen el propósito de preservar el medio ambiente natural de Oaxaca y dejar el menor impacto posible. Nuestra destilería trata el agua que resulta de la etapa de destilación, reusándola en los campos de agave y áreas comunes. Adicionalmente colecta agua de lluvia y usa paneles solares para el uso en la destilería. La destilería no usa ni maltrata animales.

Como ZIGNUM^® somos “punta de lanza” en cuanto a iniciativas verdes se refiere, nos enfocamos en elaborar nuestro mezcal con el sabor puro del agave, a la par que preservamos el medio ambiente natural de Oaxaca, siempre en favor de las generaciones futuras. Aunque nuestro trabajo no termina aquí, estamos en la búsqueda constante de oportunidades que nos permitan ser cada día más ecoamigables.

El Maestro Mezcalero y su gente supervisan todas las etapas de la elaboración, del campo a la barrica y de la barrica a la botella, asegurando la mayor calidad posible. Este proceso parte con el programa pionero de invernaderos de la destilería, donde cultivamos agave desde semillas.

Junto con nuestros socios campesinos oaxaqueños y universidades locales, cosechamos otras variedades de agave en peligro de extinción y lideramos la investigación y el estudio de éstas.